Una storia lunga settant’anni per la guida di turismo gastronomico più famosa al mondo
Il 5 novembre 2024, al Teatro Pavarotti di Modena, verrà svelata l’attesissima Guida Michelin Italia 2025. Quest’anno verrà celebrato il 70° anniversario di quella che è la “bibbia” dell’alta ristorazione. Sarà un evento speciale, che sottolineerà l’importanza della gastronomia nel turismo e nel settore dell’ospitalità italiano.
Guida Michelin Italia 2025, legame tra gastronomia e turismo
Durante la conferenza stampa, svoltasi a Torino presso la Nuvola Lavazza, sono stati presentati i risultati dello studio “Taste Tourism”, che evidenzia come i ristoranti stellati Michelin abbiano un impatto economico rilevante sul territorio italiano. Dal 2016, l’indotto generato dai ristoranti stellati è passato da 280 milioni a 438 milioni di euro, coinvolgendo settori come l’hotellerie, il commercio e i servizi.
Nel 2023, i ristoranti stellati italiani hanno accolto 2,4 milioni di clienti, di cui oltre il 40% provenienti dall’estero, generando un indotto che sfiora il mezzo miliardo di euro. La Lombardia è la regione più beneficiata dalla presenza di ristoranti stellati, seguita da Campania e Piemonte. A livello provinciale, Napoli è in testa, seguita da Roma e Milano.
L’importanza dei ristoranti stellati
Lo studio ha anche sottolineato l’importanza economica dei ristoranti insigniti delle stelle Michelin. Un ristorante con 1 stella Michelin genera benefici per 805.000 euro, che salgono a 2,4 milioni di euro per un ristorante con 2 stelle. I ristoranti con 3 stelle, i cosiddetti “meritano il viaggio”, producono un impatto economico superiore a 6,5 milioni di euro ciascuno.
A Modena per il 70° Anniversario della Guida Michelin Italia 2025
Modena, con i suoi ristoranti di fama mondiale, sarà lo scenario perfetto per il 70° anniversario della Guida Michelin Italia. Oltre a essere una delle province italiane più premiate dalla Guida, la città ha un forte legame con l’alta cucina, grazie anche alla presenza di chef di fama internazionale.
L’evento sarà un’occasione per celebrare l’eccellenza culinaria italiana e per scoprire le nuove stelle assegnate per il 2025. Si prevede che l’evento attirerà l’attenzione non solo degli addetti ai lavori, ma anche di appassionati di cucina e turismo di lusso, confermando ancora una volta il ruolo centrale della gastronomia nell’economia turistica italiana. Info su guide.michelin.com/it.